Resep Makanan

Bahan saus:
1 sdm mentega, untuk menumis
½ bh bawang bombai, cincang halus
2 sdm tepung terigu
300 ml susu
½ sdt garam
30 gr keju cheddar parut
½ sdt lada bubuk
50 ml krim kental

Cara membuat:
1. Didihkan air dan minyak goreng, rebus fettucini sampai matang, angkat, tiriskan.
2. Tumis bawang bombai sampai harum, masukkan tepung terigu, aduk hingga menggumpal, tuang susu sambil diaduk rata.
3. Bumbui garam, keju parut, lada, dan krim kental, aduk hingga meletup-letup.
4. Tambahkan sosis dan daging asap, aduk rata, masukkan fettucini rebus dan jamur, aduk rata.
5. Tuang ke piring hidang, tabur peterseli cincang. Hidangkan segera.

Untuk 2 orang

Resep: Erwin Kuditawati
Uji Dapur: Klub NOVA
Penata Saji: Poppynu

Bahan:
1 ekor bebek, potong menjadi 4 bagian
2 sdm air jeruk nipis
2 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk
1 ltr air kelapa
1 sdm air asam jawa
minyak untuk menggoreng

Haluskan:
10 bh bawang merah
6 siung bawang putih
4 btr kemiri
1 sdm ketumbar
1 sdt lada bubuk
3 cm lengkuas
4 cm jahe
2 sdm gula merah
1 sdt garam

Sambal rawit:
20 bh cabai rawit merah
2 siung bawang putih
1 sdt garam

Pelengkap:
Ketimun, daun selada, kemangi, tomat merah
2 bh jeruk limau

Cara membuat:
1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis hingga rata. Diamkan selama 30 menit, sisihkan.
2. Taruh bebek dalam wajan, tambahkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, air kelapa, dan air asam jawa. Masak sampai bebek empuk dan kering.
3. Goreng bebek dalam minyak yang banyak dan panas hingga kuning kecoklatan, angkat, tiriskan. Sajikan bersama pelengkap dan sambal.

Resep: Nuraini W
Uji Dapur: Klub Nova
Penata Saji: T. Firta Hapsari

Bahan:
3 sdm minyak sayur
5 btr bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 bh cabai merah, iris serong tipis
1/2 ruas jari kunyit, iris halus
1 ruas jari temu kunci, iris halus
1 ruas jari jahe, iris halus
1 ltr santan
2 sdm petis ikan/udang
2 sdt garam
6 btr telur bebek, rebus, kerat-kerat
15 bh cabai rawit, buang tangkainya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak sayur, tumis bawang merah, bawang putih, hingga layu dan harum.
2. Masukkan cabai, kunyit, temu kunci, dan jahe. Aduk hingga harum. Angkat.
3. Masukkan ke panci, tuangi santan, tambahkan petis. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan telur bebek. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan berminyak. Tambahkan cabai rawit, masak hingga layu. Angkat.

Untuk 6 orang

Nilai gizi per porsi:
Energi: 185 Kkal
Protein: 12,8 gr
Lemak: 13,8 gr
Karbohidrat: 1,5 gr

Resep: Hindah Muaris, pemerhati kulinologi