Resep Makanan

Bahan saus:
1 sdm mentega, untuk menumis
½ bh bawang bombai, cincang halus
2 sdm tepung terigu
300 ml susu
½ sdt garam
30 gr keju cheddar parut
½ sdt lada bubuk
50 ml krim kental

Cara membuat:
1. Didihkan air dan minyak goreng, rebus fettucini sampai matang, angkat, tiriskan.
2. Tumis bawang bombai sampai harum, masukkan tepung terigu, aduk hingga menggumpal, tuang susu sambil diaduk rata.
3. Bumbui garam, keju parut, lada, dan krim kental, aduk hingga meletup-letup.
4. Tambahkan sosis dan daging asap, aduk rata, masukkan fettucini rebus dan jamur, aduk rata.
5. Tuang ke piring hidang, tabur peterseli cincang. Hidangkan segera.

Untuk 2 orang

Resep: Erwin Kuditawati
Uji Dapur: Klub NOVA
Penata Saji: Poppynu

Bahan:
1 ekor bebek, potong menjadi 4 bagian
2 sdm air jeruk nipis
2 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk
1 ltr air kelapa
1 sdm air asam jawa
minyak untuk menggoreng

Haluskan:
10 bh bawang merah
6 siung bawang putih
4 btr kemiri
1 sdm ketumbar
1 sdt lada bubuk
3 cm lengkuas
4 cm jahe
2 sdm gula merah
1 sdt garam

Sambal rawit:
20 bh cabai rawit merah
2 siung bawang putih
1 sdt garam

Pelengkap:
Ketimun, daun selada, kemangi, tomat merah
2 bh jeruk limau

Cara membuat:
1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis hingga rata. Diamkan selama 30 menit, sisihkan.
2. Taruh bebek dalam wajan, tambahkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, air kelapa, dan air asam jawa. Masak sampai bebek empuk dan kering.
3. Goreng bebek dalam minyak yang banyak dan panas hingga kuning kecoklatan, angkat, tiriskan. Sajikan bersama pelengkap dan sambal.

Resep: Nuraini W
Uji Dapur: Klub Nova
Penata Saji: T. Firta Hapsari

Bahan:
3 sdm minyak sayur
5 btr bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 bh cabai merah, iris serong tipis
1/2 ruas jari kunyit, iris halus
1 ruas jari temu kunci, iris halus
1 ruas jari jahe, iris halus
1 ltr santan
2 sdm petis ikan/udang
2 sdt garam
6 btr telur bebek, rebus, kerat-kerat
15 bh cabai rawit, buang tangkainya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak sayur, tumis bawang merah, bawang putih, hingga layu dan harum.
2. Masukkan cabai, kunyit, temu kunci, dan jahe. Aduk hingga harum. Angkat.
3. Masukkan ke panci, tuangi santan, tambahkan petis. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan telur bebek. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan berminyak. Tambahkan cabai rawit, masak hingga layu. Angkat.

Untuk 6 orang

Nilai gizi per porsi:
Energi: 185 Kkal
Protein: 12,8 gr
Lemak: 13,8 gr
Karbohidrat: 1,5 gr

Resep: Hindah Muaris, pemerhati kulinologi

Bahan:
500 gr daging ikan (haluskan dengan pirian)
1 sdm penyedap masakan
2 sdm gula pasir
1 sdm garam
250 ml air
500 gr tepung sagu
10 btr telur ayam

Bahan cuko khas Palembang
1/4 kg gula merah + 600 cc air, rebus dan saring
1 sdm garam
1/2 sdm bumbu penyedap
1 sdm bawang putih, haluskan
1 sdm rawit, haluskan
1 sdm cabai merah, haluskan
3 sdm cuka
1 sdm ebi, tumbuk dan sangrai

Cara membuat:
1. Campur daging ikan dengan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata. Tambahkan garam, gula pasir, penyedap masakan, aduk hingga rata. Masukkan sagu, aduk sampai rata.
2. Timbang adonan masing-masing 50 gr atau 100 gr untuk ukuran besar. Ambil satu adonan, buat lubang di tengahnya, masukkan 1 butir telur ayam ke dalamnya, tutup kembali perlahan-lahan sampai rapat.
3. Masukkan langsung ke dalam air mendidih, masak sampai matang. Angkat, tiriskan.
4. Goreng hingga berkulit, potong-potong lalu hidangkan dengan mi kuning, irisan timun, dan cuko.

Membuat cuko:
1. Aduk bawang putih halus, cabai rawit, dan cabai merah yang dihaluskan dengan cuka. Diamkan 30 menit.
2. Tambahkan rebusan gula merah, garam, dan penyedap. Cuko siap dihidangkan dengan pempek.

Tips
* Penyedap masakan bisa diganti dengan gula pasir.
* Setiap akan membuat pempek kapal selam, sebaiknya tangan dilumuri dengan tepung sagu.
* Pirian adalah alat untuk menghaluskan daging ikan, memisahkan daging ikan dengan urat atau serat-serat ikan, bentuknya seperti saringan dan terbuat dari kuningan.
* Cara menggunakannya, tekan pirian di atas potongan ikan, daging yang tersaring di atasnya dapat langsung disendokkan dan uratnya akan tersisa di bagian bawah pirian.
* Pempek lenjeran sama dengan resep kapal selam, hanya dibentuk memanjang.

Untuk 12 buah

Resep: Erwin Kuditawati
Uji Dapur: Klub Nova
Penata Saji: T. Firta Hapsari

Bahan:
700 gr daging sapi has dalam, iris bentuk jari
100 gr paprika merah, iris bentuk korek api
100 gr paprika kuning, iris bentuk korek api

Saus perendam:
2 cm jahe, parut
4 siung bawang putih, haluskan
100 gr bawang bombai, iris halus
6 sdm kecap asin
3 sdm saus tiram
6 sdm kecap manis
2 sdm madu
½ sdt lada hitam
2 btg daun bawang, iris halus
1 sdm minyak wijen

Cara membuat:
1. Saus perendam: campur jahe dengan bawang putih, bawang bombai, kecap asin, kecap manis, lada hitam, madu, saus tiram, minyak wijen, dan minyak goreng. Aduk rata.
2. Lumuri irisan daging dengan saus perendam, diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap.
3. Siapkan wajan antilengket, masukkan daging bersama saus peredamnya, masak hingga matang. Masukkan paprika merah dan kuning, masak sebentar sampai semua bahan matang.

Untuk 6 Orang

Resep: Nuraini W
Uji Dapur: Klub Nova
Penata Saji: Popy Fitria

Bahan:
200 gr tahu putih
150 gr wortel, parut panjang
150 gr mentimun hijau
150 gr mentimun putih
150 gr lokio (bawang asinan)
4 bh kerupuk mi kuning
150 gr taoge
100 gr kol

Haluskan:
3 siung bawang putih
4 bh bawang merah
3 bh cabai merah, rebus, haluskan
½ sdt terasi
200 ml air
150 gr gula merah
2 sdt cuka
150 gr kacang tanah

Pelengkap:
Kerupuk mi kuning
Kacang tanah goreng

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan sayuran, rendam dalam air yang sudah ditambah cuka selama 1 jam, angkat, tiriskan.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, terasi, cabai merah, garam, dan kacang tanah.
3. Buat bumbu cuka: masak air dengan gula merah sampai mendidih, campurkan semua bahan.
4. Cara penyajian: masukkan semua bahan sayuran ke dalam mangkuk, taburi kacang tanah goreng dan kerupuk mi. Siram dengan bumbu cuka.

Untuk 6 Orang

Resep: Han Cattering - Hj. Ali Nurdin, Jl. Kedondong Raya No 13-17 Depok I, Telp. 021-7520441, 7758307
Penyusun: Nuraini Wahyuningsih
Penata Saji: T. Firta Hapsari

Bahan:
500 gr daging sapi has dalam, potong dadu
4 sdm susu bubuk, larutkan dalam 200 ml air matang
Tusukan sate (secukupnya)
Arang secukupnya

Bumbu halus:
1 sdt merica bubuk
1 sdt ketumbar
1/8 sdt jinten
1 ruas jari lengkuas
1 sdm gula merah
1/4 sdt adas sangrai
1 sdt garam

Saus:
8 btr bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt terasi
1 sdt garam
2 sdm gula merah
100 gr kacang tanah goreng, haluskan
250 ml air
4 sdm susu bubuk

Cara membuat:
1. Aduk daging, bumbu halus, dan susu sampai rata.
2. Tusuk setiap 4-5 potong daging dengan tusuk sate, bakar di atas bara api sambil dibalik-balik dan dioles dengan bumbu. Panggang hingga daging matang.
3. Saus: Rebus kacang halus, bumbu halus, dan air, sambil diaduk hingga mendidih dan mengental. Angkat dan tambahkan susu bubuk, aduk rata.
4. Sajikan sate dengan bumbu kacang dan acar timun.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 257 Kkal
Protein: 21,3 gr
Lemak: 17,0 gr
Karbohidrat: 3,6 gr

Resep: Hindah Muaris, pemerhati kulinologi

Bahan:
2 sdm minyak goreng
3 butir bawang merah, iris
2 siung bawang putih, iris
300 gr tempe, potong dadu
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
3 sdm kecap manis
1 sdt garam
150 gr buncis (iris), paprika merah (potong dadu)
2 sdt Royco rasa sapi
2 cabai merah besar, iris
5 cabai rawit, iris tipis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan tempe, daun salam, lengkuas, aduk rata.
3. Masukkan kecap manis, garam, aduk rata hingga tempe matang.
4. Masukkan buncis, dan kecilkan api. Aduk hingga buncis layu, tambahkan paprika, cabai merah, dan cabai rawit. Aduk rata.
5. Sajikan dengan nasi hangat dan kerupuk udang.

Tip: Usahakan memasak maksimal 1 jam sebelum menyantapnya, karena baunya masih mengundang selera.

Resep: Sisca Soewitomo, pakar kuliner, dalam acara "Masakan Ibu, Cinta-Kreasi dan Apresiasi", yang digelar oleh Royco.

Bahan:
200 gr ayam giling
250 gr mi telur, rebus hingga matang, tiriskan
200 gr keju cheddar parut
2 btg daun bawang, iris halus
2 btg daun seledri, iris halus
1 sdt garam (secukupnya)
1 sdt gula pasir
8 btr telur, kocok sebentar
300 ml susu cair
3 sdm tepung terigu
2 sdm margarin, untuk mengoles
600 ml minyak sayur, untuk menggoreng
200 gr tepung roti (secukupnya)

Cara membuat:
1. Campur ayam dengan mi, keju, daun bawang, daun seledri, garam, dan gula menjadi satu, aduk hingga tercampur rata.
2. Tuangkan 5 butir kocokan telur dan susu cair, aduk. Tambahkan tepung terigu, aduk rata.
3. Tuang ke dalam loyang yang telah diolesi dengan sedikit margarin. Kukus ke dalam panci pengukus selama 30 menit hingga matang. Angkat, biarkan dingin.
4. Potong kotak, celupkan ke dalam sisa kocokan telur. Gulingkan potongan mi ke dalam tepung roti, goreng ke dalam minyak panas sedang hingga berwarna kuning kecoklatan dan matang. Angkat, tiriskan.
5. Sajikan bersama cocolan saus sambal.

Untuk 15 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 292 Kkal
Protein: 13,5 gr
Lemak: 14,2 gr
Karbohidrat: 26,4 gr

Resep: Hindah Muaris, pemerhati kulinologi

Bahan:
8 bh pisang kepok matang dan tua, kupas
2 lbr keju, potong 2
50 gr kelapa 1/2 tua, kupas, parut dengan serutan keju
2 sdm kacang tanah, sangrai, kupas, cincang halus

Saus cokelat
1 sdm kismis/sultana, cincang
150 ml air mendidih
1 sdt tepung maizena
1 sdt cokelat bubuk
2 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Buat saus cokelat: rendam kismis dalam air mendidih selama 15 menit. Masukkan tepung maizena, cokelat bubuk, dan gula pasir, aduk rata. Masak hingga mendidih dan mengental, angkat.

2. Panggang pisang di atas bara, dan balikkan hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan. Pipihkan hingga setebal 1,5 cm.

3. Ambil 1 buah pisang pipih, taruh irisan keju di atasnya, tutup dengan 1 buah pisang pipih lainnya.

4. Atur pisang pipih di piring saji, tuangi saus cokelat. Taburi kelapa serut dan kacang tanah. Sajikan.

Tips:
Pisang mengandung pektin, serat larut yang membantu mempermudah buang air besar. Padukan dengan keju yang kaya kalsium dan mineral. Tambahkan kelapa segar dan kacang tanah yang kaya lemak sehat Omega-3.

Untuk 4 orang

Resep: Wied Harry Apriadji, ahli gizi dan presenter TV
Penyusun: Nuraini Wahyuningsih
Penata Saji: T. Firta Hapsari

Bahan ketupat:
500 gr tepung sagu
100 gr tepung beras
3 ltr santan encer
Sedikit garam

Cara membuat:
1. Campur tepung sagu, santan, dan garam, beri sedikit garam, lalu dimasak sambil diaduk hingga matang. Angkat, tuang di loyang, biarkan dingin dan mengeras, lalu dipotong-potong.
2. Hidangkan dengan kuah sayur, kerupuk, dan sambal.

Bahan kuah sayur:
250 gr daging sapi, potong kecil, direbus sampai empuk
250 gr tahu goreng
250 gr kacang panjang, dipotong kecil
500 gr nangka muda, direbus, tiriskan, dipotong dadu besar
1500 ml santan
1 papan petai (dikupas, dipotong jadi 2)
2 btg sereh, dimemarkan
3 lbr daun jeruk
4 lbr daun salam
1 sdt gula pasir
2 sdm minyak untuk menumis
2 ltr air

Bumbu yang dihaluskan:
3 sdm irisan bawang merah
4 sdm irisan cabai merah
2 sdm irisan bawang putih
5 btr kemiri
1 sdt terasi
½ sdt ketumbar
2 sdm irisan laos
1 sdm garam
100 gr ebi (rendam air panas)

Cara membuat kuah sayur:
1. Rebus daging dengan 2 ltr air sampai empuk, potong dadu, sisakan 500 ml cairan kaldu, sisihkan.
2. Tumis dengan minyak bumbu yang dihaluskan, daun salam, sereh, daun jeruk, masukkan daging, tuang kaldu daging, biarkan sampai mendidih, masukkan santan, nangka muda, kacang panjang, tahu, petai dan gula, aduk rata, masak hingga matang, angkat.

Pelengkap:
5 btr telur rebus
Bawang goreng
Kerupuk

Bahan sambal terasi:
3 sdm irisan bawang merah
50 gr cabe merah yang dihaluskan
1 sdm terasi
1 sdt garam, atau sesuai selera
3 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat sambal terasi:
Tumis semua bahan sambal, kecuali garam, angkat, lalu haluskan tambahkan garam.

Untuk: 10 porsi
1 porsi: 537 kalori

Resep: Yayasan Gizi Kuliner Jakarta

Bahan:
1 butir telur, kocok
2 siung bawang putih, cacah halus
2 potong sosis sapi dan ayam, potong-potong
Daun bawang batang, potong tipis
4 piring nasi putih yang sudah didinginkan 2 jam
Royco, atau penyedap masakan
Kecap manis, secukupnya
Kacang polong kalengan

Cara memasak:
1. Kocok telur, kemudian goreng dan buat telur orek. Setelah matang, sisihkan.
2. Tumis bawang putih cacah hingga wangi, masukkan sosis sapi dan ayam, masak hingga setengah matang.
3. Masukkan nasi yang sudah didinginkan selama 2 jam. Ini adalah rahasia nasi goreng yang enak. Semakin dingin nasi, maka akan mengurangi lengket. Nasi yang dingin atau perak akan membuat bumbu nasi goreng lebih legit.
4. Setelah merata, tambahkan bumbu penyedap, dan kecap manis. Aduk hingga tercium aroma wangi.
5. Terakhir, masukkan kacang polong dan daun bawang. Aduk sebentar. Tambahkan lagi telur orek. Sajikan.

Resep: Sisca Soewitomo, pakar kuliner, dalam acara "Masakan Ibu-Cinta, Kreasi, dan Apresiasi" yang digelar oleh Royco di Plaza Bapindo, Kamis (11/3/2010).

Memakai jilbab yang banyak hiasannya memang untuk sebagian orang dianggap bagus, namun jika mnurut pandangan saya, itu malahan membuat keindahannya berkurang. Kenapa bisa demikian? Itu bergantung lagi dari sudut mana kita melihatnya. Jilbab yang banyak hiasannya selain mengurangi keindahan juga tidak nyaman untuk dipakai.

Coba anda bayangkan bagaimana tidak nyamannya ketika anda memakai jilbab yang penuh dengan aksesoris, pasti setiap kita melakukan aktivitas akan sedikit menggangu. Kalau hanya sekedar memakai bordir, saya rasa itu bisa dimaklumi. Saya kemarin sore melihat seorang ibu yang memakai jilbab dengan ada semacam kalung di tengah-tengah jilbabnya, saya lihat begitu rame aksesorisnya, sehingga mengurangi kesan kesederhanaan. Ini hanya sebatas pendapat saya saja, pilihan kembali kepada pribadi masing masing. Saya lihat banyak toko yang sekarang menjual jilbab dengan banyak aksesoris, dan memang peminatnya lumayan banyak, namun jilbab yang sederhana masih tidak terkalahkan peminatnya. Ketika saya lewat di pertokoan busana muslim, saya lihat banyak toko yang memberikan promosi GROSIR BUSANA MUSLIM untuk jilbab sederhana dan untuk BAJU HAMIL.

Dapatkan Tips dan triks Gratis untuk menghasilkan Uang Dari Blog. Di
www.uangdariblog.com anda akan menemukan banyak sekali tips yang akan
membatu anda mendapatkan penghasilan pertama dari blog. Semua tips dan
trik itu bisa anda dapatkan dengan gratis tanpa mengeluarkan uang
sepeserpun. Selain dari Di www.uangdariblog.com, anda juga bisa
mendapatkan berbagai trik di www.ayoberbagi.com.

Bahan:
300 gr daging ayam giling
200 gr udang giling
1 bh tahu China, goreng sebentar, potong kecil
2 btg daun bawang, iris halus
2 btg daun seledri, cincang halus
3 siung bawang putih, haluskan
6 kaki ayam, rebus dengan garam dan bawang bombai hingga keluar kaldu
1 sdm kecap manis (secukupnya)
1 sdt saus tiram
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam (secukupnya)

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging ayam dan udang, tumis hingga berubah warna. Masukkan tahu, aduk rata dan tuangkan kaldu secukupnya.
2. Masak hingga mendidih, tambahkan kecap manis, saus tiram, merica, dan garam. Sejenak sebelum diangkat masukkan daun bawang dan seledri. Angkat.
3. Sajikan selagi panas.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 161 Kkal
Protein: 28,5 gr
Lemak: 4,7 gr
Karbohidrat: 0,3 gr

Resep: Hindah Muaris, pemerhati kulinologi

Bahan:
750 gr ikan patin, bersihkan, cuci dengan air mengalir
1 sdt jahe halus
Garam dan merica secukupnya
1 sdm kecap asin
2 sdm minyak, untuk menumis
2 siung bawang putih, cincang
1/2 butir bawang bombai, cincang
1 sdt terasi sangrai, haluskan
2 sdm tauco manis
1 buah cabai merah, cincang
1 buah tomat, cincang
2 sdm saus sambal
150 gr nanas, potong segitiga
1 batang bawang prei, potong 2 cm

Cara membuat:
1. Lumuri patin dengan jahe, garam, dan kecap, diamkan sebentar.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan terasi, tauco, cabai, tomat, dan saus sambal, aduk rata.
3. Lumuri bagian perut ikan dengan bumbu yang telah ditumis. Letakkan pada pinggan tahan panas, dan dikukus. Saat setengah matang, taburi nanas dan bawang prei, lalu kukus kembali hingga matang. Sajikan selagi panas.

Untuk 2 porsi

Tips: Untuk menghilangkan khas "lumpur" patin, pilihlah yang masih hidup. Biarkan beberapa jam dalam ember berisi air bersih. Setelah dibuang insangnya, segera cuci dengan air mengalir. Jangan lupa, lumuri ikan dengan cuka atau air jeruk sebelum dimasak.

Resep: WRP Diet Center

Semakin maju jaman semakin modern juga obat-obatan yang dipakai untuk mengobati berbagai macam penyakit yang ada di dunia. Namun sampai saat ini saya masih percaya akan khasiat tanaman obat untuk mengobati penyakit. Jika dibandingkan antara OBAT HERBAL dengan obat modern, sudah pastilah perbedaannya sangat jelas terasa. Obat modern cenderung lebih cepat bereaksi dibandingkan dengan OBAT TRADISIONAL yang terbuat dari berbagai macam tumbuhan.

Kita tidak akan lebih jauh dalam membandingkan antara obat tradisional dengan obat modern, karena tujuan utama dari artikel ini adalah untuk mengetahui obat alami apasih yang digunakan untuk mengobati batuk berdarah?

Jawabannya adalah daun ending, apakah anda tau dengan tanaman yang satu ini? Berikut adalah nama daerah dari tanaman endong : Bak juwang, Laklak (Aceh); Kalinjuhang Katunggal, Linjuang, Si linjuang (Batak); Anjiluwang, Jiluwang, Lanjuwang, Linjuwang (Makasar); Anderuwang (Lampung); Renjuwang, Sabang, Sawang (Dayak); Hanjuwang (Sunda); Andong, Endong (Jawa); Andong, Endong, Handwang (BaIi); Tabongo (Gr); Panili, Siri (Ms); Panyaureng, Siri (Bg); Ai buru (Sr); Weluga, Werusisi, Wersingin (Ab); Yasir (Ij); Pitako (Hm).

Bahan bubur:
150 gr beras
800 ml air
3 cm jahe, memarkan
2 btg serai, memarkan

Bahan abon:
500 gr dada ayam, rebus hingga matang, suwir-suwir, sisihkan
300 ml santan
2 sdm gula merah
1/2 ruas jari kunyit, bakar, haluskan
10 btr bawang merah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt paprika bubuk
1/2 sdt merica bubuk
5 btr kemiri, haluskan
1 sdt garam

Pelengkap:
10 lbr kulit pangsit, iris kotak kecil, goreng
1 sdm bawang goreng
2 sdm seledri cincang

Cara membuat:
1. Bubur: Masak beras bersama air, jahe, dan serai, hingga menjadi bubur.
2. Abon: Didihkan santan, bumbu halus dan gula merah. Masukkan ayam, masak sambil terus diaduk sampai kering di atas api kecil. Angkat dan tiriskan.
3. Tata bubur dalam mangkuk, taburkan abon ayam, dan bahan pelengkap. Sajikan selagi panas.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 249 Kkal
Protein: 22,1 gr
Lemak: 4,1 gr
Karbohidrat: 28,7 gr

Resep: Hindah Muaris, pemerhati kulinologi

Bahan:
2 buah tahu putih, potong dadu, lumuri air garam
Minyak secukupnya untuk menggoreng
50 g taoge
1 buah mentimun, potong ukuran korek api
100 gr udang rebus
50 g kacang tanah sangrai/panggang, cincang kasar
1 buah kerupuk mi, remas-remas

Saus:
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
1 sdm ebi, seduh
50 g gula merah
Garam secukupnya
2 buah jeruk nipis, ambil airnya
75 ml air matang

Cara membuat:
- Saus: Rebus bawang putih, cabai merah dan ebi hingga lunak. Pindahkan dalam blender. Tambahkan gula merah dan garam. Proses hingga jadi saus yang lembut dan encer. Tambahkan air jeruk nipis dan air. Aduk.

- Goreng tahu hingga matang dan kering. Taruh dalam piring saji. Taburi taoge, mentimun, udang, dan kacang. Siram dengan sausnya. Sajikan dengan remasan kerupuk.

Tips:
Bila tak ingin cepat basi, saus dapat dimasak kembali. Gunakan api kecil dengan panci tebal. Tambahkan air bila kurang, namun air jeruk nipis jangan ikut dimasak. Rasanya pun dapat diperkaya dengan tambahan potongan apel, mangga, atau nanas.

Untuk 3 porsi

Bahan:
100 gr wortel, potong-potong
100 gr daun kol, iris kasar
75 gr taoge
1 btg daun bawang, iris kasar
1 btg daun seledri, iris kasar
600 ml minyak goreng

Pelapis:
100 gr tepung terigu
2 sdm tepung beras
200 ml air
1/2 sdt merica bubuk
1 siung bawang putih, parut
1 sdt garam

Saus:
150 ml kecap Jepang
2 sdm saus BBQ
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
1. Campur sayuran menjadi satu, aduk rata.
2. Campur bahan pelapis, aduk rata. Campur sayuran dan adonan pelapis, aduk rata.
3. Panaskan minyak goreng, ambil 1 sdm adonan dan goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan tempura sayuran dengan nasi pulen dan saus.

Untuk 6 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 125 Kkal
Protein: 6,3 gr
Lemak: 0,8 gr
Karbohidrat: 26,4 gr

Resep: Hindah Muaris, pemerhati kulinologi

Bahan:
1 kg ikan tongkol, potong jadi 4 bagian
10 bh cabai hijau
1 tangkai daun temurai
5 bh bawang merah, iris tipis
2 sdm minyak goreng
10 bh asam sunti
10 bh bawang merah, iris tipis
4 siung bawang putih, iris tipis

Haluskan:
10 bh cabai merah
8 bh cabai rawit
20 bh merica
1 sdt ketumbar
4 cm kunyit
1 sdt garam

Cara membuat:
1. Campur ikan tongkol dengan bumbu halus, aduk rata.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan daun temurai, masak sampai harum.
3. Masukkan ikan tongkol yang sudah dibumbui masak sampai ikan berubah warna.
4. Tambahkan 300 ml air, masak sampai matang, dan kuah mengental.
5. Sebelum diangkat, masukkan cabai hijau, masak sampai semua bahan matang.

Untuk 6 orang

Resep: Tien Mansoer, Komp. Pertamina Pondok Kranji
Uji Dapur: Klub Nova
Teks: Nuraini W.
Penata Saji: T. Firta Hapsari

Bahan:
500 gr daging sapi bagian has dalam, potong-potong ukuran 6x1½x1½ cm
1 sdt garam
1 sdt merica hitam bubuk
1 sdm kecap inggris
3 siung bawang putih, cincang halus
50 ml saus tomat
½ sdt lada
1 sdt thyme kering
1 sdm minyak zaitun
150 gr leci kalengan, potong jadi 2
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat:
1. Lumuri daging dengan garam, merica, kecap inggris, bawang putih dan thyme, simpan dalam lemari pendingin selama 2 jam hingga bumbu meresap.
2. Panaskan minyak, masak daging hingga matang.
3. Tambahkan saus tomat, lada, garam, dan air kaldu, aduk rata.
4. Sebelum diangkat, masukkan larutan tepung maizena, aduk rata, tambahkan leci.

Untuk 6 Orang

Resep: Nuraini W
Uji Dapur : Klub Nova
Penata Saji : Diah Takarina

Hari ini saya pergi ke swalayan terdekat yang ada di kota saya. Tujuan saya adalah untuk makan di stand makanan lantai dua. Tujuan awal saya memang hanya pengen makan dengan anak perempuan saya Aisya yang masih berumur tuju tahun. Ketika akan menuju lantai dua, saya melihat BUSANA MUSLIM anak yang bagus banget. Dan setelah saya tanya Aisya, dia juga suka dengan BAJU MUSLIM yang saya tunjuk.

Baju tersebut memiliki motif kotak yang sangat indah, warna garis kotaknya merah, dan warna dasarnya adalah putih. Busana tersebut lengkap dengan jilbab warna merah juga. Bagus sekali pokoknya, saya harus membelinya untuk Aisya. Rokonya sampai ke mata kaki, jadi pasti akan sangat lucu kalau anak perempuan saya memakainya. Lengan bajunya juga sampai ke pergelangan tangan, jadi sangat cocok untuk cuaca panas seperti sekarang. Harga untuk baju tersebut juga tidak begitu mahal, berkisaran antara Rp.50.000.

Bahan:
500 gr fillet ayam, potong dadu
5 sdm kecap manis
1 sdt merica bubuk
3 siung bawang putih, haluskan
1 ruas jari jahe, haluskan
1 bawang bombai, potong kotak besar
2 bh paprika hijau, potong kotak besar
1 bh tomat, potong kotak besar
Tusuk sate secukupnya

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan kecap manis, bawang putih, merica, jahe, bawang bombai, dan paprika, aduk hingga tercampur rata. Diamkan 2 jam hingga bumbu meresap.
2. Tusuki dengan tusukan sate, selang-seling, daging ayam, bawang bombai, daging ayam, tomat, daging ayam, dan paprika. Lakukan hal yang sama hingga habis.
3. Panggang di atas bara api sambil dibolak-balik, olesi dengan sisa bumbu, hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat.
4. Sajikan panas.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 165 Kkal
Protein: 22,5 gr
Lemak: 6,5 gr
Karbohidrat: 11,2 gr

Resep: Hindar Muaris, pemerhati kulinologi

Bahan:
100 gr tepung beras
3 sdm tepung sagu
250 ml santan cair dari ¼ btr kelapa
1 sdt air kapur sirih
150 tempe potong tipis
Minyak goreng

Haluskan:
1 sdt ketumbar
2 btr kemiri
4 siung bawang putih
1 sdt garam

Cara membuat:
1. Campur tepung beras, tepung sagu, air kapur sirih, dan bumbu halus. Aduk rata.
2. Panaskan minyak, celupkan tempe ke dalam adonan tepung beras hingga rata.
3. Goreng dalam minyak banyak dan panas, hingga kuning kecoklatan dan kering. Angkat, tiriskan.
4. Simpan dalam toples, hingga saat akan disajikan.

Untuk 6 orang

Resep: Nuraini W
Uji Dapur: Klub Nova
Penata Saji: T Firta Hapsari

Bahan:
1000 ml air
1 batang bawang prei, simpulkan
1 blok kaldu blok instan
1 sdm minyak untuk menumis
3 siung bawang putih, cincang
1 sdm kecap asin
Garam dan merica secukupnya
150 gr daging sukiyaki
5 lembar jamur kuping segar, iris kasar
1 ikat kangkung/daun ginseng, bersihkan, ambil bagian mudanya

Pangsit:
20 lembar kulit pangsit, pilih kualitas baik
150 gr udang kupas, cincang kasar
1 butir putih telur
50 gr lobak/bengkuang, cincang
1 siung bawang putih, cincang
Garam dan gula secukupnya
2 sdm tepung maizena
1 sdt minyak wijen

Cara membuat:
1. Kuah: Didihkan air bersama bawang prei, dan kaldu blok. Sementara itu, tumis bawang putih hingga harum. Pindahkan ke dalam air kaldu. Kecilkan api. Tambahkan kecap asin, garam, dan merica.

2. Pangsit:
* Campur udang, putih telur, lobak, bawang putih, garam, gula, tepung maizena, dan minyak wijen menjadi pasta kental.
* Isi setiap lembar kulit pangsit dengan 1 sdm adonan udang. Olesi pinggirannya dengan air. Rekatkan dan tekuk kedua ujungnya.
* Rebus dalam air terpisah. Tiriskan. Buang airnya.

3. Bila akan disajikan, rebus daging sukiyaki dalam kuah kaldu. Tambahkan jamur dan kangkung/daun ginseng. Terakhir masukkan pangsit rebus. Sajikan hangat.

Tips:
Hati-hati memilih kulit pangsit berkualitas baik. Sebaiknya pilih yang dijual di frozen, dengan ciri khas umumnya tidak beraroma asam. Saat pemasakan, rebus terpisah dan jangan gunakan lagi airnya sebagai bahan kaldu.

Untuk 3 porsi

Poin kalori: 4
Karbohidrat: rendah
Protein: rendah
Lemak: rendah

Resep: WRP Diet Tea

Bahan:
3 sdm minyak zaitun
2 bawang bombai, cincang kasar
1 ruas jari jahe, haluskan
3 siung bawang putih, iris tipis
1 sdt garam
1/2 sdt kunyit bubuk
3 bh kapulaga, haluskan
1 lbr bay leaf
2 bh cabai rawit hijau, haluskan
1 btg kayu manis (2 cm)
1 sdt jintan bubuk
1 ekor ayam, potong 12 bagian
300 ml air
2 sdm air asam jawa
1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga halus, masukkan jahe, garam, kunyit, kapulaga, bay leaf, cabai, kayu manis, dan jintan. Tumis selama 2 menit.
2. Masukkan ayam, aduk selama 2 menit. Tambahkan air, masak hingga lunak. Tambahkan air asam jawa dan gula pasir. Aduk-aduk hingga kuah kental. Angkat.

Untuk 6 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 186 Kkal
Protein: 20,4 gr
Lemak: 9,0 gr
Karbohidrat: 5,1 gr

Resep: Hindah Muaris, pemerhati kulinologi

Bahan:
500 gr kentang ukuran sedang
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
350 gr daging ayam, potong kasar
150 gr jamur hioko segar atau kering, potong 2
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
½ sdt lada hitam bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:
1. Cuci bersih kentang, potong-potong, rendam dalam air dingin.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.
3. Masukkan jamur, kentang dan bumbu, aduk rata, angkat.
4. Taruh dalam pinggan panas, panggang dalam oven panas dengan suhu 180 derajat Celcius selama 30 menit hingga kentang lunak. Sajikan hangat.

Untuk 6 orang

Pengirim: Santi, Kelapa Gading, Jakarta Timur

Resep: Nuraini W.
Uji Dapur: Klub Nova
Penata Saji: Theresia Firta Hapsari

Bahan:

2 bh labu siam, buang getahnya, potong korek api
100 gr tempe asam (dibusukkan), potong kotak
100 gr cabai hijau, potong miring
cabai rawit utuh sesuai selera
50 gr teri jengki asin, goreng kering
2 btg daun bawang, potong 1 cm
1 ruas lengkuas, memarkan
2 lbr daun salam
1 sdt gula merah
300 ml santan encer dan 200 ml santan kental dari ½ btr kelapa

Haluskan:

4 bh bawang merah
3 siung bawang putih
½ sdt ketumbar
1 bh kemiri
garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Didihkan santan encer, bumbu halus, lengkuas, cabai merah, daun salam, dan labu siam sambil diaduk.
2. Setelah mendidih, masukkan teri jengki dan daun bawang.
3. Masukkan tempe dan santan kental, aduk hingga matang dan bumbu meresap.

Untuk 4 orang

Esti Martharani
Jl. Tembus, Sanggrahan
Condong Catur, Yogyakarta

Resep: Erwin K.
Uji Dapur: Klub Nova

200 gr tepung tapioka
50 gr tepung terigu
1 btg daun bawang, iris tipis
1 sdt garam
2 siung bawang putih, haluskan
50 ml santan kental
75 ml air
minyak untuk menggoreng

Bahan isi:

5 bh bakso
1/2 btg daun bawang, potong-potong
1/4 sdm kecap manis
1/2 sdt kecap asin
1 sdm minyak goreng

Haluskan:

2 bh bawang merah
1 siung bawang putih
2 bh cabai merah
1/4 sdt garam
1/8 sdt gula pasir

Cara Membuat:

1. Aduk tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang, dan garam.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan air dan santan, didihkan. Selagi panas, tuang ke dalam campuran tepung sambil diaduk rata. Setelah agak dingin, uleni dengan tangan hingga kalis. Bagi menjadi 24 buah, sisihkan.
3. Buat isi: tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bakso dan daun bawang. Bumbui kecap manis dan kecap asin, aduk sampai matang.
4. Pipihkan cireng, isi dengan tumisan bakso. Tutup dengan adonan cireng lagi. Goreng hingga kecokelatan.

Untuk 12 buah

Bahan:
500 g kentang, kupas, iris melintang tipis
150 g brokoli, petik kuntum
100 g keju parut

Isi:
2 sdm mentega
1/2 bawang bombai, cincang halus
1 siung bawang putih, memarkan
250 g daging sapi giling
1 sdm saus tomat.
250 g tomat merah, cincang halus
1 sdt basil kering
1 lbr bay leaf
1 sdt oregano kering
1 sdt merica hitam bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara Membuat:
Isi: Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga layu. Tambahkan daging sapi, aduk hingga berubah warna. Masukkan bahan lain dan bumbu. Didihkan hingga mengental.

Susun irisan kentang di dasar pinggan tahan panas yang telah diolesi mentega. Beri sebagian adonan daging, tutup dengan brokoli, taburkan keju. Tata lagi kentang, daging, brokoli, dan keju hingga semua bahan habis.

Panggang selama 30 menit atau hingga matang. Angkat. Sajikan hangat.

Untuk 6 porsi
Nilai gizi per porsi:
Energi: 188 Kkal
Protein: 8,9 g
Lemak: 6,8 g
Karbohidrat: 24,4 g

Resep dibuat dan diujicoba oleh Hindah Muaris, Pemerhati Kulinologi.

Bahan:
250 gr udang galah/pancer, belah punggungnya
1 sdt jahe parut
2 sdm minyak untuk menumis
10 siung bawang merah, iris
1 lembar daun kunyit, iris halus
1 lembar daun jeruk purut
1 buah paprika, potong kotak-kotak

Haluskan:
5 buah cabai hijau
1 cm lengkuas
1 cm kunyit
3 siung bawang putih
1 sdm air jeruk nipis
Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Lumuri udang dengan jahe, diamkan sesaat. Tumis udang 1/2 matang. Sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun kunyit, dan daun jeruk purut. Masak hingga matang.
3. Masukkan udang dan paprika. Masak sebentar. Sajikan.

Tips:
Untuk menghilangkan bau amis udang, buang urat pada bagian punggungnya dengan bantuan ujung pisau. Sedangkan untuk membuat udang lebih segar dan renyah, rendam udang dalam air es, yang telah diberi 1 sendok teh gula.

Untuk 2 porsi

Poin kalori: 2,5
Karbohidrat: rendah
Protein: rendah
Lemak: rendah

Resep: WRP Diet Center